top of page

CLASES MAGISTRALES

WBC-Amsterdam-South-Korea-Credit-Jeff-Ha

como ganar

campeonatos

La clase magistral con mayor demanda!

 

Los estudiantes aprenden los secretos de como entrenarse y construir presentaciones de clase mundial para ganar campeonatos de baristas.  

Este curso cubre todos los aspectos de mi metodología y sistema de entrenamiento:

  • Análisis de hojas de calificación

  • Reglas de la compentencia

  • Selección del café

  • Desarrollo perfiles de tostado

  • Formulas de extracción 

  • Desarrollo de concepto/tema

  • Creación de la bebida original

  • Estructuración de la presentación

  • Desarrollo del discurso

  • Como entrenar eficientemente

  • Análisis de presentaciones

Duración: 8 horas

Te interesa que imparta este curso? presiona el botón abajo para contactarme.

mattydeangelis_26_6_2017_17_38_30_289-e1

COFFEE BREWING MASTERCLASS

En esta clase magistral los estudiantes aprenden a preparar café a un nivel superior con un enfoque científico.

Algunos de los temas que incluye este curso: ​

  • Control de variables de infusión
  • Extracción

  • Concentración

  • Medición de TDS%

  • Formula de Infusión

  • Grafica de análisis de infusión

  • Uso del refractómetro

  • Diferentes métodos de infusión

  • Buenas practicas de infusión

  • ​Técnicas avanzadas de preparación de café

Esta clase magistral incluye un taller con ejercicios prácticos.

Duración: 16 horas

Estas interesado este curso? presiona el botón abajo para contactarme.

0ECB17F7-09AD-450A-8DF8-C4317413D027.jpe

COFFEE ROASTING MASTERCLASS 

Este curso se enfoca en la ciencia del tostado y los estudiantes aprenden todos los fundamentos para hacer tuestes con un enfoque sistemático que revela todo el potencial del café.

 

A continuación algunos de los temas incluidos en este curso: 

  • Cafe verde 

  • Tecnologías de tostado

  • Ciencia del tostado

  • Etapas de tostado 

  • Reacciones químicas durante el Tostado 

  • Modulación de perfiles de tostado

  • Sistemas de registro de información del tueste

  • Análisis e interpretación de datos del proceso de tostado

  • Medición de desarrollo del tostado

  • Evaluación sensorial (catación) 

Este curso incluye un taller con ejercicios prácticos tostando café y catando para evaluar sensorialmente los resultados.

Duración: 16 horas

Clientes

CLIENTES

Peru
Contactame
Image by Adam Solomon

CONTACTAME!

Gracias por contactarme!

Suscribete

RECIBE ACTUALIZACIONES

DE FEDERICOBP.COM

Suscríbete para recibir noticias de nuevas publicaciones, tips de café, notificaciones de cursos, y mucho más. 
bottom of page