CLASES MAGISTRALES

WBC-Amsterdam-South-Korea-Credit-Jeff-Ha

como ganar

campeonatos

La clase magistral con mayor demanda!

 

Los estudiantes aprenden los secretos de como entrenarse y construir presentaciones de clase mundial para ganar campeonatos de baristas.  

Este curso cubre todos los aspectos de mi metodología y sistema de entrenamiento:

  • Análisis de hojas de calificación

  • Reglas de la compentencia

  • Selección del café

  • Desarrollo perfiles de tostado

  • Formulas de extracción 

  • Desarrollo de concepto/tema

  • Creación de la bebida original

  • Estructuración de la presentación

  • Desarrollo del discurso

  • Como entrenar eficientemente

  • Análisis de presentaciones

Duración: 8 horas

Te interesa que imparta este curso? presiona el botón abajo para contactarme.

COFFEE BREWING MASTERCLASS

En esta clase magistral los estudiantes aprenden a preparar café a un nivel superior con un enfoque científico.

Algunos de los temas que incluye este curso: ​

  • Control de variables de infusión
  • Extracción

  • Concentración

  • Medición de TDS%

  • Formula de Infusión

  • Grafica de análisis de infusión

  • Uso del refractómetro

  • Diferentes métodos de infusión

  • Buenas practicas de infusión

  • ​Técnicas avanzadas de preparación de café

Esta clase magistral incluye un taller con ejercicios prácticos.

Duración: 16 horas

Estas interesado este curso? presiona el botón abajo para contactarme.

COFFEE ROASTING MASTERCLASS 

Este curso se enfoca en la ciencia del tostado y los estudiantes aprenden todos los fundamentos para hacer tuestes con un enfoque sistemático que revela todo el potencial del café.

 

A continuación algunos de los temas incluidos en este curso: 

  • Cafe verde 

  • Tecnologías de tostado

  • Ciencia del tostado

  • Etapas de tostado 

  • Reacciones químicas durante el Tostado 

  • Modulación de perfiles de tostado

  • Sistemas de registro de información del tueste

  • Análisis e interpretación de datos del proceso de tostado

  • Medición de desarrollo del tostado

  • Evaluación sensorial (catación) 

Este curso incluye un taller con ejercicios prácticos tostando café y catando para evaluar sensorialmente los resultados.

Duración: 16 horas

 

CLIENTES

Peru
 
Image by Adam Solomon

CONTACTAME!

Gracias por contactarme!

 

RECIBE ACTUALIZACIONES

DE FEDERICOBP.COM

Suscríbete para recibir noticias de nuevas publicaciones, tips de café, notificaciones de cursos, y mucho más.