SERVICIOS

ENTRENAMIENTO PARA CAMPEONATOS

Los Campeonatos Mundiales de Barista (WBC) y Brewing (WBrC) son la maxima prueba del talento y conocimiento de un barista.  

Para ganar estas competencias es necesario prepararse muy bien y la mejor forma de hacerlo en con un entrenador experimentado.

Para más información de mi servicio de entrenamiento para campeonatos presiona el botón aquí abajo: 

Image by Joshua Rodriguez

consultoria para cafeterias y tostadurias

Si tienes una cafetería y/o tostaduría de café de especialidad o estas pensando en abrir una, yo te puedo apoyar y asesorar. 

Yo fundé la primera cafeterí­a y tostaduría de café de especialidad de El  Salvador en  el 2005  y que  se  convirtió en  una  marca  muy  reconocida a nivel nacional e internacional.

 

Doy  consultoría en los siguientes aspectos:

- Plan de Negocio

- Conceptualizacion del negocio

- Seleccion de equipo y accesorios

- Elección del café verde

- Diiseño de curvas/perfiles de tueste

- Desarrollo de menu y recetas 

- Estrategias de mercadeo y branding

- Capacitacion de baristas y tostadores

Contáctame para hablar sobre como te puedo ayudar.

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cursos y certificaciones

CERTIFICACIONES SCA

Son los cursos certificados del Coffee Skills Program de la Asociacion de Cafés Especiales (SCA).

CLASES MAGISTRALES

Las clases magistrales son mis cursos formativos presenciales. Estos son muy especializados y cada uno se enfoca en areas de estudio especí­ficas.

CURSOS ONLINE

Son cursos formativos virtuales/presenciales (en linea). El estudiante aprende desde su computadora o dispositivo digital, lo único que se necesita es acceso a internet.

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capacitacion de personal (baristas y tostadores)

Tener al personal de tu empresa con una buena formación garantiza la calidad del café que comercializas.

Mis capacitaciones son para baristas de todo nivel desde principiantes hasta avanzados o expertos.  Estas capacitaciones  incluyen  fundamentos  teóricos y ejercicios  prácticos.

Las capacitaciones las adapto a las necesidades especificas de tu empresa.  El  tiempo  y  duración de las capacitaciones se ajustan para acomodar los horarios y fechas que mas le convengan a tu empresa. 

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evaluaciones sensoriales 

Si necesitas una opinión profesional del café que produces o que estas tostando, yo puedo ayudarte haciendo:

  • Análisis físico del café verde

  • Evaluación sensorial (cata)

  • Evaluación sensorial (espresso o filtrado)

  • Recomendaciones para mejorar la calidad

 

Esto  te  permitirá  saber  la  verdadera  calidad  y  valor  de  tus  cafés. 

No dudes en contactarme.  Solo presiona el botón a continuación:

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representacion de fincas y productores

Con  mi  representación,  podrás  hacer  comercio  directo  con  tostadores  que valoren muy bien el café que produces. 

 

Para  esto,  organizo  catas  tanto  en  mi  laboratorio  como en  eventos  alrededor  del  mundo  y  en  las  instalaciones  de  los  tostadoires  que  visito  en  mis  viajes.  

Cuando  un  tostador se  interesa  en  algún  café  que  le  he  presentado,  yo  coordino  para  que  visite   la  finca  y conozca  al  productor.    También ayudo  en  las  negociaciones  para que  el café  sea  valorado  apropiadamente  y  que  el  productor  reciba  la  mejor  oferta  posible.

 

Si  deseas  conocer  mas  detalles  sobre  como  funciona  mi  servicio  de  representación, contáctame  presionando  el  boton  aquí  abajo: 

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